Bäcker Pale Ale - Forte, clara e RUIVA

Bäcker Pale Ale

 

Sobre ela: Típica Inglesa, ruiva, encorpada, de amargor pronunciado e alta fermentação. Com aroma frutado e complexo, apresenta caráter marcante e paladar sedutor. Teor alcoólico 4,8% Vol.

O que eu sei sobre ela:  Conheci essa cerveja em Ouro Preto (Junho de 2012). Nas andanças pelas ladeiras de OP, uma loja de cervejas artesanais chamou minha atenção. Curioso que foi lá que o meu desejo de conhecer cervejas despertou. Percebi o quão ignorante eu era. Presa na indústria de massa, bebendo só baldinho*, graças a essa cerveja, meu paladar pôde conhecer o que é bom de verdade. 

Da sacada da República Aquarius (OP), apreciando a vista maravilhosa daquela cidade, com meu amigos Érick, Marcela e Larissa, degustei-a devagar, apreciando o momento. Bem assim mesmo, lentamente. O aroma forte e doce ao mesmo tempo. A cor vermelha (nunca tinha visto) e o sabor amargo no ponto (que para mim significa um amargo que não amarra na língua, mas permanece durante o gole).

Nota: 4

Comeria com ela: Linguiça Cuiabana é honestooo demais. Casa perfeitamente com essa cerveja.

Fotos: Google

Baden Baden - Irresistível

Baden Baden - Chocolate

A colaboradora Lívia Fernandes foi a campo e mostra para vocês o que ela sentiu ao provar essa cerveja que tem deixado o paladar de muita gente "louco".

 

A cerveja sensação do momento é a nova Baden Baden Chocolate não leva chocolate em sua fórmula, e sim amêndoas de cacau torrado além de aroma natural de baunilha. Todos esses ingredientes e mais os maltes torrados nos dá a sensação que há mesmo chocolate na fórmula.

No aroma sentimos cacau, notas de baunilha e, definitivamente, nada de aroma de café, típico das cervejas escuras!  Quanto ao sabor, nota-se o tostado do malte, amargor bem sutil e um leve dulçor. A cerveja é leve, refrescante e equilibrada.

A Baden Baden Chocolate vai bem com sobremesas, escolhemos o bolo cremoso de chocolate baden baden ( que leva a cerveja na receita) para harmonizar, e o resultado foi DIVINO! O amargor do bolo se complementou com o adocicado da cerveja, uma bela lembrança da infância (afinal qual criança não amava chocolate!) de presente para os adultos chocólatras!

Lívia Fernandes - Química graduada pela Universidade de São Paulo (USP)

Colorado Cauim - MANDIOCA

Cauim

Sobre ela: Tradicional Pilsen, com um ingrediente especial: mandioca. Feita com fermento alemão, malte importado, lúpulo tcheco e a brasileiríssima mandioca. Teor alcoólico de 4,5%. Cerveja clara, de baixa fermentação e leve amargor. Refrescante, a Cauim é ideal para dias de calor.

O que sei sobre ela: Sou fã das cervejas da Colorado então sou suspeita para falar imparcialmente sobre ela. Mas, como eu não tenho feito isso, vou jogar confetes. Essa coisa de misturar ingredientes inesperados deu muito certo. Mandioca! Que beleza einh! Ela tem um gosto peculiar e é muito saborosa. Confirmo o fato de que é refrescante, mas suculenta...fiquei satisfeita com ela.

Nota: 5

Comeria com ela: Essa cerveja, na minha humilde opinião casa-se muito bem com salpicão. Comidas leves e com pouco tempero (sal inclusive) são melhores. A Cauim é carregada de sabor, então uma comida mais temperada por deixar o paladar gasto.

Foto: Google

Pilsner Urquell - Manjar dos céus

Pilsner Urquell

 

Sobre ela: Plzeňský Prazdroj, mais conhecido pelo seu nome alemão Pilsner Urquell, é uma cerveja de baixa fermentação produzido desde 1842 em Pilsen - República Checa. Pilsner Urquell foi a primeira cerveja pilsner do mundo. Hoje, é uma marca importante do império mundial de cerveja SABMiller.

Pilsner Urquell é mais forte do que a maioria cervejas pilsner . Saaz lúpulo, uma variedade de lúpulo nobre, é um elemento essencial no seu perfil de sabor, assim como a utilização de água macia e do fogo-de cerveja.

Quase todos os projetos de Pilsner Urquell disponível em todo o mundo é servido por barril dispensar sob pressão de dióxido de carbono, e tem sido desde 1960. No entanto, pequenas quantidades de cerveja em forma de barril condicionado, dispensados ​​de tonéis de madeira são muitas vezes disponibilizadas na República Checa.

A versão barril de Pilsner Urquell é pasteurizado, não filtrada e naturalmente, condicionado sem CO2 adicionado.

O que dizem sobre ela: Quando me apresentaram a Urquell disseram que era a primeira pilsen do mundo, e realmente foi a primeira cerveja produzida na cidade de Pilsen, na República Tcheca, que acabou dando nome ao estilo hoje mundialmente conhecido de cerveja leve e clara. Se comparada às pilsens tradicionais fabricadas em larga escala aqui no Brasil, podemos dizer que a Urquell é mais saborosa e encorpada, com malte acentuado. É uma das minhas cervejas favoritas!

(Breno Amaral - Publicitário)

O que eu sei sobre ela: Adorei tudo nessa cerveja. O cheiro, o sabor, a suavidade, a refrescância...tão saborosa! Faz “jus” a receita de puro Pilsen. Ela é encorpada e cremosa, mas é suave e não pesa. 

Nota: 5

 

Comeria com ela: Coalhada, quibe cru e húmus

Foto: Breno Amaral e Google

Colaboração: Breno Amaral e Vila Dionísio